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​怎样做锅贴饺子?

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​怎样做锅贴饺子?

发布日期:2019-09-18 作者: 点击:

怎样做锅贴饺子?


  锅贴,是我国洛阳的一种传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。今天四记扁食就分享下锅贴饺子怎么做!

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  1、把包好的饺子放进平底锅摆好,饺子于饺子之间要留有空隙


  2、加入半碗清水,水量没过饺子底略多些就行


  3、滴几滴食用油,以防粘底


  4、羔上锅盖,煮至水分几近烧干


  5、倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多


  6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可

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  7、整个煎的过程中放过两次油,一次是为了防止煮的过程中粘锅,二次才是煎。一次只需用几滴就行,二次可以多放点,煎完饺子倒出来还可以再利用。


  8、煎之前一定要加水煮一下,这样饺子才容易熟透。

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